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      食品添加劑六偏磷酸鈉

      發布于:2012/2/12 12:46:38  點擊量:

       

      化學分子式: Nan+2PnO3n+1
      CAS 編號: 10124-56-8
      用途: 在食品工業中主要用作水分保持劑、品質改良劑。用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高黏著性,防止脂肪氧化;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能;用于豆醬、醬油能防止變色,增加黏稠性,縮短發酵期,調節口味;用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高黏度,抑制維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用,防止膏體破壞,改善口感和色澤;用于乳制品、飲料可防止凝膠沉淀;用于豆類、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。
      包裝: 25kg 紙袋或25公斤塑編袋,PE內袋。
      規格: GB1886.4-2015

      分析項目
      標準
      外觀
      白色粉末或顆粒
      總磷酸鹽(以P2O5計)%
      68.0
      非活性磷酸鹽(以P2O5計)%
      7.5
      水不溶物%
      0.06
      鐵(以Fe計)%
      0.02
      PH值(10g/L
      5.8~6.5
      砷(Asmg/kg
      3.0
      重金屬(以Pb計)mg/kg
      10.0
      氟化物(以F計)%
      0.003

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